6S咨詢(xún)服務(wù)中心5S管理培訓(xùn)公司概述：

一、食品加工企業(yè)推行實(shí)施《6S管理》的目的：

1.提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低乃至消除不合格品率；

2.提高生產(chǎn)率，消除生產(chǎn)故障；

3.保障企業(yè)安全生產(chǎn)；

4.降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)效益；

5.改善員工的精神面貌；

6.改善和提高企業(yè)形象。

食品企業(yè)6S管理推行

二、我們有下列“癥狀”嗎？

在工作中常常會(huì)出現(xiàn)以下情況：

1.急等要的東西找不到，心里特別煩燥；

2.桌面上擺得零零亂亂，以及辦公室空間有一種壓抑感；

3.沒(méi)有用的東西堆了很多，處理掉又舍不得，不處理又占用空間；

4.工作臺(tái)面上有一大堆東西，理不清頭緒；

5.每次找一件東西，都要打開(kāi)所有的抽屜箱柜狂翻；

6.環(huán)境臟亂，使得上班人員情緒不佳；

7.制訂好的計(jì)劃，事務(wù)一忙就“延誤”了；

8.材料、成品倉(cāng)庫(kù)堆放混亂，帳、物不符，堆放長(zhǎng)期不用的物品，占用大量空間；

9.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備灰塵很厚，長(zhǎng)時(shí)間未清掃，有用和無(wú)用的物品同時(shí)存放，活動(dòng)場(chǎng)所變得很小；

10.生產(chǎn)車(chē)道路被堵塞，行人、搬運(yùn)無(wú)法通過(guò)。

如果每天都被這些小事纏繞，你的工作情緒就會(huì)受到影響，大大降低工作效率。解決上述“癥狀”的良方就是——推行6S管理。

三、6S是什么？

a)整理：工作現(xiàn)場(chǎng)，區(qū)別要與不要的東西，只保留有用的東西，撤除不需要的東西；

b)整頓：把要用的東西，按規(guī)定位置擺放整齊，并做好標(biāo)識(shí)進(jìn)行管理；

c)清掃：將不需要的東西清除掉，保持工作現(xiàn)場(chǎng)無(wú)垃圾，無(wú)污穢狀態(tài)；

d)清潔：維持以上整理、整頓、清掃后的局面，使工作人員覺(jué)得整潔、衛(wèi)生；

e)修養(yǎng)：通過(guò)進(jìn)行上述4S的活動(dòng)，讓每個(gè)員工都自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，做到“以廠(chǎng)為家、以廠(chǎng)為榮”的地步。

四、6S管理的起源

6S管理源于日本，指的是在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)材料、設(shè)備、人員等生產(chǎn)要素開(kāi)展相應(yīng)的整理、整頓、清掃、清潔、修養(yǎng)等活動(dòng)，為其它管理活動(dòng)奠定良好的基礎(chǔ)，是日本產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)得以迅猛提高乃至行銷(xiāo)全球的成功保障。

整理、整頓、清掃、清潔、修養(yǎng)的日語(yǔ)外來(lái)詞匯的羅馬文拼寫(xiě)時(shí)，它們的第一個(gè)字母都為S，所以日本人又稱(chēng)之為6S，近年來(lái)，隨著人們對(duì)這一活動(dòng)的不斷深入認(rèn)識(shí)，有人又添加了“堅(jiān)持、習(xí)慣”等兩項(xiàng)內(nèi)容，分別稱(chēng)為6S或7S活動(dòng)。

五、推行6S管理的理由作用及目的

1.推行6S的理由：

實(shí)踐證明6S推行不良，會(huì)產(chǎn)生下列不良后果。

（1）影響人們的工作情緒；

（2）造成職業(yè)傷害，發(fā)生各種安全事故；

（3）降低設(shè)備的精度及使用壽命；

（4）由于標(biāo)識(shí)不清而造成誤用；

（5）影響工作和產(chǎn)品質(zhì)量。

2.推行6S管理的作用：

（1）提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境；

（2）提供一個(gè)安全的作業(yè)場(chǎng)所

（3）塑造一個(gè)企業(yè)的優(yōu)良形象，提高員工工作熱情和敬業(yè)精神；

（4）穩(wěn)定和提高產(chǎn)品的質(zhì)量水平；

（5）提高工作效率降低消耗；

（6）增加設(shè)備的使用壽命減少維修費(fèi)用。

3.推行6S管理的目的：

（1）員工作業(yè)出錯(cuò)機(jī)會(huì)減少，不良品下降，品質(zhì)上升；

（2）提高土氣；

（3）避免不必要的等待和查找，提高了工作效率；

（4）資源得以合理配置和使用，減少浪費(fèi)；

（5）整潔的作業(yè)環(huán)境給客戶(hù)留下深刻印象，提高公司整體形象；

（6）通道暢通無(wú)阻，各種標(biāo)識(shí)清楚顯眼，人身安全有保障；

（7）為其它管理活動(dòng)的順利開(kāi)展打下基礎(chǔ)。

六、推行《6S管理》內(nèi)容及方法

1.整理（SEIRI）

定義：工作現(xiàn)場(chǎng)，區(qū)別要與不要的東西，只保留有用的東西，撤除不需要的東西；

對(duì)象：主要在清理現(xiàn)場(chǎng)被占有而無(wú)效用的“空間”；

目的：清除零亂根源，騰出“空間”，防止材料的誤用、誤送，創(chuàng)造一個(gè)清晰的工作場(chǎng)所。

整理的對(duì)象：

（1）辦公室抽屜、文件柜的文件、書(shū)籍、檔案、圖表、辦公桌上的物品、測(cè)試品、樣品、公共欄、看板、墻上的標(biāo)語(yǔ)、月歷等；

（2）機(jī)器設(shè)備大型工模類(lèi)具，不良的半成品、材料、置放于各個(gè)角落的良品、不良品、半成品，油桶、油漆、溶劑、粘接劑，垃圾筒，紙屑、竹簽、小部件等；

（3）堆在場(chǎng)外的生銹材料、料架、墊板上之未處理品、廢品、雜草、掃把、拖把、紙箱；

（4）不用的工裝、損壞的工裝、其它非工裝之物品，破布、手套、酒精等消耗品、工裝（箱）是否合用；

（5）原材料、導(dǎo)料、廢料、儲(chǔ)存架、柜、箱子、標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)簽、墊板；

（6）導(dǎo)線(xiàn)及配件、蜘蛛網(wǎng)塵網(wǎng)、單位部門(mén)指示牌、照明器具；

制定“需要”與“不需要”標(biāo)準(zhǔn)：

工作現(xiàn)場(chǎng)全面盤(pán)點(diǎn)，就現(xiàn)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)物品逐一確認(rèn)，判明哪些是“要”哪些是“不要的”。

根據(jù)上面的確認(rèn)，訂出整理“需要”與“不需要”標(biāo)準(zhǔn)表，員工根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)表實(shí)施“大掃除”。

不需品的處理：

依據(jù)“需要”與“不需要”進(jìn)行分類(lèi)，該報(bào)廢丟棄的一定要丟掉，該集中保存的由專(zhuān)人保管。

2.整頓（SEITON）

定義：把要用的東西，按規(guī)定位置擺放整齊，并做好標(biāo)識(shí)進(jìn)行管理；

對(duì)象：主要在減少工作場(chǎng)所任意浪費(fèi)時(shí)間的場(chǎng)所。

目的：定置存放，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)方便取用。

整頓的實(shí)施方法：

整頓的主要對(duì)象在“場(chǎng)所”而工作場(chǎng)所最大的時(shí)間浪費(fèi)是在“準(zhǔn)備工作時(shí)間”，在工作中“選擇”和“尋找”花費(fèi)一定的時(shí)間。所以，要想消除“選擇”和“尋找”帶來(lái)的時(shí)間浪費(fèi)必須做到以下幾點(diǎn)：

（1）經(jīng)整理所留下的需要東西、物品要定位存放；

（2）依使用頻率，來(lái)決定放置場(chǎng)所和位置；

（3）用標(biāo)志漆顏色（建議黃色）劃分通道與作業(yè)區(qū)域；

（4）不許堵塞通道；

（5）物品按規(guī)定擺放，并限定堆高高度；

（6）不合格品隔離工作現(xiàn)場(chǎng)；

（7）不明物撤離工作現(xiàn)場(chǎng)；

（8）看板要置于顯目的地方，且不妨礙現(xiàn)場(chǎng)的視線(xiàn)；

（9）危險(xiǎn)物、有機(jī)物、溶劑應(yīng)放在特定的地方；

（10）無(wú)法避免將物品放于定置區(qū)域時(shí)，可懸掛“暫放”牌，并注明理由時(shí)間。

放置方法：

（1）置放的方法有框架、箱柜、塑料籃、袋子等方式；

（2）在放置時(shí)，盡可能安排物品的先進(jìn)先出；

（3）盡量利用框架，經(jīng)立體發(fā)展，提高收容率；

（4）同類(lèi)物品集中放置；

（5）框架、箱柜內(nèi)部要明顯易見(jiàn)；

（6）必要時(shí)設(shè)定標(biāo)識(shí)注明物品“管理者”及“每日點(diǎn)檢表”；

（7）清掃器具以懸掛方式放置。

3.清掃（SEISO）

定義：將不需要的東西清除掉，保持工作現(xiàn)場(chǎng)無(wú)垃圾，無(wú)污穢狀態(tài)；

對(duì)象：主要在消除工作現(xiàn)場(chǎng)各處所發(fā)生的“臟污”

目的：

（1）保持工作環(huán)境的整潔干凈；

（2）保持整理、整頓成果；

（3）穩(wěn)定設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境質(zhì)量、提高產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量；

（4）防止環(huán)境污染。

清掃的推行方法：

（1）例行掃除、清理污穢；

a)規(guī)定例行掃除時(shí)間與時(shí)段，如：每日15min6S活動(dòng)，每周90min6S活動(dòng)，每月360min6S活動(dòng)；

b)全員拿著掃把、拖把等依規(guī)定徹底清掃；

c)管理者要親自參與清掃，以身作則；

d)要清掃到很細(xì)微的地方，不要只做表面工作。

•洗凈地面油污；

•清除機(jī)械深處的端子屑；

•日光燈、燈罩或內(nèi)壁之擦拭；

•擦拭工作臺(tái)、架子之上、下部位；

•窗戶(hù)或門(mén)下護(hù)板；

•桌子或設(shè)備底部；

•衛(wèi)生間之地板與壁面等。

（2）調(diào)查臟污的來(lái)源，徹底根除；確認(rèn)臟污與灰塵對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量的影響，如：

a)在產(chǎn)品無(wú)防護(hù)層的外表面上造成腐蝕班點(diǎn)，使外觀(guān)不良；

b)在通電體造成開(kāi)路或短路或接觸不良；

c)造成產(chǎn)品成形時(shí)表面損傷，影響外裝質(zhì)量；

d)對(duì)光、電精密產(chǎn)品造成特性不穩(wěn)右發(fā)生變化；

e)對(duì)精細(xì)化工產(chǎn)品性能變化。

（3）在室內(nèi)要設(shè)定位設(shè)置垃圾桶或垃圾箱；不需要之物品作廢品處理清除掉。

4.清潔（SEIKETSU）

定義：維持以上整理、整頓、清掃后的局面，使工作人員覺(jué)得整潔、衛(wèi)生；

對(duì)象：透過(guò)整潔美化的工作區(qū)與環(huán)境，而產(chǎn)生人們的精力充沛；

目的：養(yǎng)成持久有效的清潔習(xí)慣，維持和鞏固整理、整頓、清掃的成果。

清潔的實(shí)施方法：

（1）整理、整頓、清掃是“行為動(dòng)作”清潔則是“結(jié)果”；

（2）在工作現(xiàn)場(chǎng)徹底執(zhí)行整理、整頓、清掃之后，所呈現(xiàn)的狀態(tài)便是“清潔”；

（3）清潔，在清掃方面呈現(xiàn)“清凈整潔”，感覺(jué)上是“美化優(yōu)雅”，在維持前3S的效果同時(shí)，通過(guò)目視化的措施來(lái)進(jìn)行檢查，使“異常”現(xiàn)象能立刻消除，使工作現(xiàn)場(chǎng)一直保持在正常狀態(tài)；

（4）清潔的維持與工作場(chǎng)地環(huán)境之新舊沒(méi)有關(guān)系，一個(gè)新工作場(chǎng)地如果6S沒(méi)有做好，也只能算是三流的工作場(chǎng)所，反之一個(gè)20、30年的老場(chǎng)地，如果3S持續(xù)徹底執(zhí)行，雖然并不起眼，但是內(nèi)部卻是干凈清爽，一塵不染，則屬一流一工作場(chǎng)所，這其間的區(qū)別，只在有無(wú)“決心”與“持續(xù)”而已；

（5）一個(gè)按制度規(guī)定清掃的場(chǎng)房設(shè)施，除了可使員工感覺(jué)干凈衛(wèi)生，精力充沛之外，更可以此提高產(chǎn)品質(zhì)量與公司形象。因此，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和主管們應(yīng)特別加以重視；

（6）多利用標(biāo)語(yǔ)宣傳，維持新鮮活動(dòng)氣氛，保持好前3S活動(dòng)成果，養(yǎng)成“整潔”的習(xí)慣。

（7）設(shè)定“責(zé)任者”，加強(qiáng)管理，“責(zé)任者”（負(fù)責(zé)的人）必須以較厚卡片的較粗字體標(biāo)示，且張貼或懸掛放在責(zé)任區(qū)最明顯易見(jiàn)的地方。

（8）配合每日整理、整頓、清掃做設(shè)備清潔點(diǎn)檢表；

a)建立“設(shè)備清潔點(diǎn)檢表”（根據(jù)不同設(shè)備制訂）；

b)將點(diǎn)檢表直接懸掛于“責(zé)任者”旁邊；

c)作業(yè)人員或責(zé)任者，必須認(rèn)真執(zhí)行，逐一點(diǎn)檢，不隨便、不作假；

d)主管必須不定期復(fù)查簽字，以示重視。

（9）主管隨時(shí)巡查糾正，鞏固成果，有不對(duì)的地方，一定要溝通予以糾正。

5.修養(yǎng)（SHITSUDE）

定義：通過(guò)進(jìn)行上述4S的活動(dòng)，讓每個(gè)員工都自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，做到“以廠(chǎng)為家、以廠(chǎng)為榮”的地步。

對(duì)象：主要在通過(guò)持續(xù)不斷的4S活動(dòng)中，改造人性、提升道德品質(zhì)

目的：

（1）養(yǎng)成良好習(xí)慣；

•加強(qiáng)審美觀(guān)的培訓(xùn)；

•遵守廠(chǎng)紀(jì)廠(chǎng)規(guī)；

•提高個(gè)人修養(yǎng)；

•培訓(xùn)良好興趣、愛(ài)好。

（2）塑造守紀(jì)律的工作場(chǎng)所，井然有序；

（3）營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神，注重集體的力量、智慧。

修養(yǎng)實(shí)施方法：

修養(yǎng)是6S的重心。因此，修養(yǎng)不但是6S，更是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和各級(jí)主管所期待的；因?yàn)?，如果企業(yè)里每一位員工都有良好的習(xí)慣，并且都能遵守規(guī)章制度。那么，身為經(jīng)營(yíng)者或主管一定非常輕松正常，工作命令的執(zhí)行貫徹，現(xiàn)場(chǎng)工藝的執(zhí)行，推動(dòng)各項(xiàng)管理工作，都將很容易地貫徹落實(shí)下去，并取得成效。

（1）前4S是基本動(dòng)作、也是手段，通過(guò)做好前4S活動(dòng)，使員工在無(wú)形當(dāng)中養(yǎng)成一種保持整潔的優(yōu)良習(xí)慣；

（2）通過(guò)前4S的持續(xù)實(shí)踐，可以使員工實(shí)際體驗(yàn)到“整潔”的作業(yè)場(chǎng)所給自身帶來(lái)的愉悅，從而養(yǎng)成愛(ài)整潔的習(xí)慣；

（3）一般而言，6S活動(dòng)推動(dòng)6-8個(gè)月即可達(dá)到“定型化”的地步，但必須認(rèn)真落實(shí)；

（4）6S活動(dòng)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)作，必須進(jìn)行檢查總結(jié)。

（5）建立推行《6S管理》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和制度；

（6）各種標(biāo)準(zhǔn)、制度要目視化，讓這些標(biāo)準(zhǔn)、制度用眼睛一看就能了解；