6S咨詢服務(wù)中心6S管理咨詢公司概述：目前，我市正在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位中全面推行食品安全6S標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場管理新模式，通過整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和食品安全等環(huán)節(jié)優(yōu)化環(huán)境面貌、提高工作效率，促進(jìn)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位標(biāo)準(zhǔn)化管理，有效提升食品安全管理水平，進(jìn)一步推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

食品6S管理

從整理（Seiri）、整頓（Seiton）經(jīng)營現(xiàn)場入手，確保管理精準(zhǔn)化。在生產(chǎn)經(jīng)營場所只保留與經(jīng)營有關(guān)的必需物品，將設(shè)施設(shè)備和工具用具分區(qū)、分類、分架有序存放，明確標(biāo)識便于管理，進(jìn)一步完善消毒等設(shè)施設(shè)備，營造井井有條的操作現(xiàn)場。

從清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）經(jīng)營環(huán)境入手，確保管理深入化。全面開展衛(wèi)生大掃除，清理衛(wèi)生死角，垃圾日產(chǎn)日清。通過色標(biāo)管理和設(shè)置標(biāo)識標(biāo)線，做好定品、定位、定量、定區(qū)，營造整潔的工作經(jīng)營環(huán)境。

從提高員工習(xí)慣素養(yǎng)（Shitsuke）入手，確保管理制度化。全市各級市場監(jiān)管部門積極組織生產(chǎn)經(jīng)營單位開展各種形式的6S管理工作動員會、推進(jìn)會、培訓(xùn)會和觀摩活動等60余次，發(fā)放宣傳頁1萬余份，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員準(zhǔn)確理解6S管理的內(nèi)涵及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，逐步養(yǎng)成“物品分類、定位存放、及時(shí)清潔”等良好習(xí)慣，并將習(xí)慣制度化、常態(tài)化，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營行為。

從排除食品安全（Safety）隱患入手，促進(jìn)管理標(biāo)準(zhǔn)化。食品從業(yè)人員進(jìn)一步增強(qiáng)安全意識，加強(qiáng)對食品安全知識的學(xué)習(xí)，在經(jīng)營活動中做到持證上崗、證照齊全，主動履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，按要求貯存食品材料，做好信息記錄和公示，扎實(shí)落實(shí)食品安全管理制度，時(shí)刻防范食品安全隱患，確保消費(fèi)者飲食安全。

“到2020年年底，全市實(shí)施6S管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位預(yù)計(jì)達(dá)到總數(shù)的70%以上，進(jìn)一步提高全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的環(huán)境和品位，為確保群眾飲食安全打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”